En La Cocina Puro Placer Sin Culpas: Angel Vázquez

Por primera vez tuvimos la oportunidad de aplicar nuestro ya famoso Cuestionario Gourmet a un Ángel. El chef del restaurante Intro, Ángel Vázquez, fue sometido a una buena tanda… de preguntas. ¿Cuánto se opuso a nuestro interrogatorio? No mucho, la verdad.

Lee las respuestas que nos dio y descubre que serviría en su última cena.

1. ¿Qué comida te recuerda a tu infancia?
   Las tostadas de pollo con lechuga, salsa roja y crema.
2. ¿El platillo que mejor cocinas?
   El pipián rojo con lengua de res y ayocotes no me queda nada mal.
3. ¿Tu primera impresión de un chef?
   Intriga.
4. ¿Cerveza, vino o licor?
   Depende el momento, pero me voy primero por el vino y al último la cerveza.
5. ¿Cómo pides tus huevos?
   Por lo general estrellados, con su yema cremosita.
6. ¿Tu ‘playlist’ ideal para cocinar?
   –Baby I’m yours, de Breakbot
   –Help me lose my mind, de Disclosure
   –Nothing compares 2 U, de Capital Cities
   –Isis, de Hot Natured
   –Now and never, de Lisa Ekdahl
7. ¿Placer culposo culinario?
   Puro placer sin culpas.
8. ¿A qué sabes?
   Creo que entre naranja agria y chocolate, según mi estado de ánimo.
9. ¿Que pique o que no pique?
   Que pique lo necesario cuando sea necesario.
10. ¿Tu taco favorito?
    El taco de cecina con camarón en costra de chicharrón de Salomé.
11. ¿’Room service’?
    Club sándwich con malteada de chocolate,
12. ¿’Munchies’ favorito?
    Palomitas con chile.