09, 2015 En la primera de una serie de mesas organizadas por Forbes Life, platicamos con destacados chefs sobre cómo México debiera alcanzar la cima gastronómica. México tiene todo para ser una potencia: ingredientes, diversidad, tradición, oficio. Sin embargo,...
01, 2015 Intro es ya una referencia culinaria en Puebla, considerado como uno de los mejores que hay, además de ser uno de los pocos que respetan la esencia misma del cocinero de autor, no queriendo demeritar a otros de sus colegas; pero con el impulso, entusiasmo y...
12, 2015 París.- Cuatro destacados chefs de México ofrecieron esta semana clases de alta cocina mexicana en París en donde la gastronomía del país latinoamericano suscita mucho interés. El chef Guillermo González Beristáin inauguró las clases magistrales con una breve...
01, 2015 Por primera vez tuvimos la oportunidad de aplicar nuestro ya famoso Cuestionario Gourmet a un Ángel. El chef del restaurante Intro, Ángel Vázquez, fue sometido a una buena tanda… de preguntas. ¿Cuánto se opuso a nuestro interrogatorio? No mucho, la verdad....
11, 2015 Imposible imaginar a la buena cocina desligada de la creatividad, esa musa, inspiración fugaz o aletargada que le sucede a los muy afortunados, a los artistas y también a los artesanos de oficios como el de cocinar. En la ciudad de Puebla, el restaurante...
11, 2015 EL ESTADO DE PUEBLA ASISTIRÁ A LA EXPO MILÁN EN LA QUE SE PROMOCIONARÁ EL MOLE POBLANO, ASIMISMO SE ANUNCIÓ QUE EL PRÓXIMO 14 DE JUNIO SE DESARROLLARÁ LA FERIA DEL MOLE POBLANO. La Expo Milán es el sitio donde a la fecha se promueve el Mole Poblano y la...
